¿Qué es la Seguridad Alimentaria y por qué es clave para tu empresa?
La seguridad alimentaria es un pilar fundamental para todas las empresas dentro de la industria alimentaria, incluyendo fabricantes, distribuidores, restaurantes, catering, supermercados y comedores colectivos. Su correcta implementación garantiza que los alimentos sean seguros para el consumo, evitando riesgos para la salud y asegurando el cumplimiento de la normativa vigente.
Normativas y estándares en Seguridad Alimentaria
Para garantizar la inocuidad de los alimentos, existen normativas y certificaciones clave que toda empresa debe cumplir:
✔ Reglamento (CE) 852/2004 → Principios generales de higiene alimentaria.
✔ IFS, BRC y FSSC 22000 → Estándares internacionales para la seguridad alimentaria.
✔ ISO 22000 → Gestión de la seguridad en la cadena de suministro de alimentos.
✔ Ley de Seguridad Alimentaria en España → Marco regulador nacional.
En Qulinor, ayudamos a empresas de toda la industria alimentaria a implementar sistemas de seguridad alimentaria efectivos, reducir riesgos y garantizar el cumplimiento normativo.
Implementación y Consultoría en APPCC
📌 ¿Qué es el APPCC y por qué es obligatorio?
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un sistema obligatorio para todas las empresas del sector alimentario según el Reglamento (CE) 852/2004. Su objetivo es prevenir, eliminar o reducir a niveles aceptables los peligros que afectan a la seguridad de los alimentos.
📌 ¿Qué hacemos en Qulinor?
✔ Evaluación de riesgos y análisis de puntos críticos.
✔ Implementación del plan APPCC adaptado a tu negocio.
✔ Formación del personal en gestión de riesgos y cumplimiento normativo.
✔ Auditorías internas para garantizar la correcta aplicación del sistema.
Certificaciones Internacionales en Seguridad Alimentaria
Garantiza la seguridad y confianza en tu empresa. Obtener una certificación en seguridad alimentaria demuestra el cumplimiento normativo y mejora la competitividad en el mercado.
📌 Certificaciones en las que te ayudamos:
✔ IFS, BRC y FSSC 22000 – Requeridas en grandes superficies y mercados internacionales.
✔ ISO 22000 – Sistema de gestión reconocido mundialmente.
📌 ¿Cómo te ayudamos?
✔ Diagnóstico inicial y plan de acción.
✔ Adaptación de procesos y documentación.
✔ Simulación de auditoría y acompañamiento.
Auditorías Higiénico-Sanitarias y de Seguridad Alimentaria
Las auditorías permiten detectar deficiencias antes de una inspección oficial, asegurando que tu empresa cumpla con el Reglamento (CE) 852/2004, así como con normativas nacionales e internacionales aplicables.
📌 Tipos de auditorías que realizamos:
✔ Auditorías internas y de certificación → Evaluación del cumplimiento de IFS, BRC, ISO 22000 y FSSC 22000, incluyendo simulaciones previas para garantizar la aprobación en auditorías oficiales.
✔ Auditorías higiénico-sanitarias y de verificación → Inspección de instalaciones, procesos y manipulación de alimentos, asegurando la correcta aplicación de planes APPCC, etiquetado y trazabilidad según la legislación vigente.
📌 Nuestro proceso de auditoría:
✔ Acompañamiento en inspecciones de autoridades, análisis de riesgos (APPCC), revisión documental, detección de no conformidades y planes de mejora.
➡ Más detalles sobre nuestras auditorías
Etiquetado de Alimentos y Fichas Técnicas
El etiquetado de alimentos es clave para la seguridad del consumidor y el cumplimiento del Reglamento (UE) 1169/2011. Nos aseguramos de que tu producto cumpla con todos los requisitos legales y comerciales.
📌 Servicios de etiquetado que ofrecemos:
✔ Revisión y validación de etiquetas → Adaptadas a normativa nacional e internacional.
✔ Declaraciones nutricionales y alérgenos → Cumplimiento con la legislación vigente.
✔ Elaboración de fichas técnicas → Información precisa para clientes y distribuidores.
📌 ¿Cómo te ayudamos?
✔ Asesoramiento en legislación de etiquetado.
✔ Verificación multilingüe para exportaciones.
✔ Corrección y optimización de etiquetas.
¿Por qué confiar en Qulinor?
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